招生代碼
5201000038

以培養酒店廚師長、餐飲行業行政總廚為目標，掌握廚政管理、餐飲經營知識，能夠制作傳統黔川湘菜、市場流行菜，精通中、高檔宴席制作。

培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

注重實操技術，以培養主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標，要求掌握餐飲企業管理與營養平衡等相關知識，精通傳統菜肴與市場流行菜制作。

以培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的高級西點師人才為目標。

培養廚師長、行政總廚、專業烹飪人才，畢業后能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業用人需求，且具備獨立開店能力。

培養旅游接待能力、旅游項目策劃、旅游餐飲管理、旅行社管理能力，熟知現代酒店和旅行社組織結構

行政總廚主要是管理，通常對酒店或餐廳的餐飲服務運營負全面責任。包括雇用和安排工作人員，管理食品和非食品的庫存，并保持適當的就業和稅收記錄。行政總廚負責餐廳食物的整

培養目標： 培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才。理論+實踐相結合，讓學子成為西點師精英

崗位面向幼兒園、早教機構、幼教機構，可做育嬰師、兒童營養管理師、家庭教育指導師等職業